täglich auslauf, kleine Gruppen & viel bewegung
Tierhaltung bedeutet für uns Verantwortung. Wir möchten unseren Tieren ein möglichst artgerechtes Leben ermöglichen und gestalten unsere Landwirtschaft so, wie wir es aus tiefster Überzeugung richtig finden.
01 Viel Platz & Auslauf
Unsere Tiere haben Zugang nach draußen und können ihren natürlichen Verhaltensweisen
nachgehen.
02 100 % Bio-Futter
Wir setzen auf hochwertiges Bio-Futter und möglichst geschlossene Kreisläufe auf unserem Hof.
03 Zeit statt Höchstleistung
Unsere Tiere bekommen Zeit zum Wachsen. Nicht maximale Leistung, sondern eine robuste und verantwortungsvolle Haltung steht für uns im Mittelpunkt.
04 Kurze Wege
Wir möchten Haltung, Schlachtung und Verarbeitung so nah wie möglich zusammenbringen und dadurch
unnötige Transporte vermeiden.
Was uns wichtig ist
WEIDEHÄHNCHEN
Unser besonderes Haltungskonzept
Unsere Weidehähnchen wachsen langsam, haben täglichen Auslauf auf frischen Wiesen und werden ausschließlich mit Biofutter aus unserer eigenen Füttermühle gefüttert.
Unser Konzept der Weidehähnchenhaltung verbindet artgerechte Tierhaltung, hofnahe Verarbeitung und hochwertige Bioqualität. In dieser Form ist es in unserer Region bislang einzigartig.
Die Haltung von Weidehähnchen ist der wichtigste Betriebszweig auf unserem Hof. Die Tiere kommen als Eintagsküken zu uns und verbringen ihre ersten Lebenswochen in einem warmen Stall mit Fußbodenheizung. Dort können sie in Ruhe wachsen und sich entwickeln, bevor sie an das Leben im Freien gewöhnt werden.
Aufzucht
Gefüttert werden unsere Weidehähnchen ausschließlich mit 100 % Biofutter aus unserer eigenen Futtermühle.
So behalten wir die Kontrolle über die Qualität des Futters und können eine artgerechte Versorgung der Tiere sicherstellen.
Fütterung
Sobald die Hähnchen ausreichend befiedert sind und sich an die Außentemperaturen angepasst haben, ziehen sie in unsere selbstgebauten Mobilställe auf die Wiesen. Dort haben sie täglich Auslauf, können scharren, picken und ihrem natürlichen Verhalten nachgehen.
Damit die Tiere stets frisches Grün zur Verfügung haben, werden die Mobilställe regelmäßig versetzt. Gleichzeitig werden die Flächen gleichmäßig beweidet und auf natürliche Weise gedüngt.
Weidehaltung
Nach 12 bis 14 Wochen – und damit deutlich langsamer als in der konventionellen Mast – sind die Hähnchen schlachtreif. Die Schlachtung erfolgt direkt bei uns auf dem Hof in unserem eigenen EU-zugelassenen Geflügelschlachtmobil.
Dadurch entfallen lange Transportwege und zusätzlicher Stress für die Tiere. Gleichzeitig können wir den gesamten Prozess verantwortungsvoll, transparent und mit größtmöglicher Sorgfalt begleiten.
Hofeigene
Schlachtung
neu auf unseren Weiden: Enten & Gänse
Seit diesem Jahr schnattert es fröhlich bei uns: Wir haben Enten und Gänse auf dem Hof aufgenommen! Sie leben gemeinsam in einem schützenden Weidezelt und verbringen ihre Tage am liebsten draußen auf der Wiese. Dort finden sie alles, was sie für ein gutes Leben brauchen, wie viel Platz, saftiges Grün und natürlich reichlich Wasser zum ausgiebigen Baden und zur Gefiederpflege. Wir geben ihnen den ganzen Sommer und Herbst über die Zeit, völlig in Ruhe und stressfrei heranzuwachsen. Pünktlich zu St. Martin und für euer Weihnachtsessen haben sie dann die perfekte Größe erreicht.
SCHWEINEHALTUNG
Robuste Rassen mit Platz zum Wühlen & Suhlen
Unsere Schweine sind ein Rassenmix aus Bunten Bentheimern, Schwäbisch-Hällischen Schweinen und der Deutschen Landrasse. Wir setzen bewusst auf alte und robuste Haustierrassen, die hervorragend zu unserer Haltung im Freien passen und ihre natürlichen Eigenschaften bewahren konnten.
Bei uns haben die Tiere jederzeit Zugang zu einem Stall mit geschützten Liege- und Fressbereichen sowie zu großzügigen Ausläufen. Dort können sie wühlen, rennen, die Umgebung erkunden und sich an warmen Tagen im Schlamm suhlen. So haben sie die Möglichkeit, ihre natürlichen Bedürfnisse auszuleben und ein artgerechtes Schweineleben zu führen.
Gefüttert werden unsere Schweine abwechslungsreich. Dazu gehören Getreideschrot aus unserer eigenen Futtermühle, frisch gedämpfte Kartoffeln sowie – je nach Jahreszeit – frisches Gras oder Silage. Diese vielfältige Fütterung sorgt nicht nur für gesunde Tiere, sondern auch für eine hohe Fleischqualität.
VErArbeitung &
SCHlachtung
Geschlachtet werden unsere Schweine in der Metzgerei Kaffenberger in Nieder-Kainsbach. Wie auch bei unseren Weidehähnchen legen wir großen Wert auf möglichst kurze Transportwege und einen stressarmen Umgang mit den Tieren. Deshalb arbeiten wir bewusst mit einem regionalen Partnerbetrieb zusammen, dem wir vertrauen.
Die erfahrenen Metzger übernehmen die Schlachtung und Grobzerlegung. Außerdem entstehen dort aus unserem Fleisch Wurstwaren, die mit unseren eigenen Bio-Gewürzen verfeinert werden.
Die weitere Verarbeitung findet anschließend direkt bei uns auf dem Hof statt. In unserem Zerlegeraum schneiden wir Bratenstücke, Steaks, Schnitzel und weitere Fleischspezialitäten zu und vakuumieren alles sorgfältig für den Verkauf. So behalten wir die gesamte Wertschöpfungskette weitgehend in eigener Hand – von der Aufzucht über die Verarbeitung bis hin zum fertigen Produkt.
UNsere Legehennen
Sowohl Hennen als auch Hähne haben
ihren Platz im System
Neben unseren Weidehähnchen halten wir auch Legehennen, die uns täglich frische Eier schenken. Sie leben in einem Mobilstall mit viel Platz zum Scharren, Picken und für ausgiebige Staubbäder. Ihre Eier legen sie in geschützten Spelznestern, während sie tagsüber die Möglichkeit haben, ihrem natürlichen Verhalten nachzugehen.
Wir haben uns bewusst für die Zweinutzungsrasse Coffee & Cream der Ökologischen Tierzucht entschieden. Diese robuste und gesunde Rasse wurde speziell für die Anforderungen des ökologischen Landbaus entwickelt. Das Besondere an der Zweinutzung: Sowohl Hennen als auch Hähne haben ihren Platz im System. Die Hennen versorgen uns mit Eiern und werden nach ihrer Legezeit als Suppenhühner verwertet. Die Hähne werden mit regionalem Futter aufgezogen und liefern hochwertiges Fleisch.
So schaffen wir eine Alternative zu herkömmlichen Hybridrassen und leisten einen Beitrag zu mehr Tierwohl, Nachhaltigkeit und einer Landwirtschaft, die Verantwortung für das ganze Tier übernimmt.
Hühner-Solawi
Uns ist es besonders wichtig jedem Tier einen Platz in unserem Kreislauf zu geben & wollen ein Bewusstsein für Lebensmittelerzeugung bei den Verbrauchern schaffen. Aus dieser Überzeugung heraus haben wir das Projekt die
Hühner-Solawi gegründet, das auf dem Konzept der solidarischenLandwirtschaft beruht.
RINDER & Ammenkühe
Fest zu unserem Hofkonzept gehört auch die Haltung von Rindern. Mit etwa vier Monaten kaufen wir die Tiere von einem Milchviehbetrieb aus der Region zu und ziehen überwiegend männliche Kälber bei uns auf. Unsere Rinder sind sowohl im Sommer als auch im Winter stets draußen und haben bei schlechtem Wetter Zugang zu einem Witterungsschutz.
Im Winter erhalten sie statt frischem Weidegras Heu und Silage.
Neben unseren Weiden im Mossautal nutzen die Rinder auch eine große Sommerweide im Lautertal, bevor sie im Winter wieder zurück an den Hof kommen. So genießen die Tiere viel Auslauf, frische Luft und naturnahe Lebensbedingungen – ein Kernstück unseres artgerechten Hofkonzepts.
Natürlich aufwachsen mit Milch von der Kuh
Seit diesem Jahr leben auch mehrere Ammenkühe bei uns auf dem Hof. Sie versorgen Kälber mit ihrer Milch und übernehmen damit eine wichtige Rolle in deren Aufzucht. Die Kälber können direkt bei den Kühen trinken und werden so auf natürliche Weise mit Milch versorgt – eine gute Grundlage für ein gesundes Wachstum und eine stabile Entwicklung.
SCHLACHTUNG
Im Mai 2021 waren wir der erste Betrieb im Odenwald, der die Genehmigung erhalten hat, unsere Rinder direkt auf der Weide in ihrer gewohnten Umgebung zu schlachten. Das bedeutet: deutlich weniger Stress für Mensch und Tier und eine bessere Fleischqualität, da die Belastung durch Transport und fremde Umgebung entfällt – genau im Sinne unserer verantwortungsvollen Tierhaltung.
Leider müssen wir die Weideschlachtung aktuell vorerst pausieren. Die immer strengeren Vorgaben und Kontrollen sowie der hohe bürokratische Aufwand machen die Umsetzung momentan für uns nicht möglich, was wir sehr bedauern.
Wir haben jedoch eine gute Alternative gefunden: Unsere Rinder werden nun zu einem kleinen, regionalen Betrieb gebracht, der nur 10–15 Minuten entfernt liegt. Dort wird stets nur ein Tier gleichzeitig geschlachtet, Wartezeiten gibt es nicht, und wir begleiten unsere Tiere bis zum Schluss. So können wir weiterhin sicherstellen, dass unsere Rinder respektvoll und stressfrei geschlachtet werden.
Hofeigene Produkte
Was bei uns auf dem Hof beginnt, möchten wir bis zum fertigen Produkt verantwortungsvoll begleiten. Deshalb gehören für uns artgerechte Tierhaltung, kurze Wege und handwerkliche Verarbeitung zusammen.
Unsere Produkte bekommt ihr direkt in unserem Hofladen sowie bei ausgewählten regionalen Partnern und über unsere Schlemmerboten.
